Autore: Admin

veloci e semplici da preparare e ideali per essere utilizzati come contorno ai piatti principali 🔽

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 (per 4 persone)

🥬 4 carciofi

🍋 succo di limone

🍾 45g vino bianco

💦 45g acqua

🧅 1 spicchio di aglio

🧂 Olio, sale, pepe, prezzemolo

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨

1️⃣ Puliamo i carciofi togliendo gambo e foglie mettiamoli man mano in una ciotola con un po’ di succo di limone e acqua. Ricordiamoci di fare questa operazione con i guanti per evitare che le nostre mani diventino nere;

2️⃣ Scoliamoli dall’acqua e dividiamoli a metà, eliminiamo la barbetta interna e rimettiamoli nell’acqua acidula;

3️⃣ In una padella scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e versiamo i carciofi scolati dall’acqua, salando a piacere;

4️⃣ Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto;

5️⃣ Una volta passati i 5 minuti sfumiamo con il vino bianco, lasciamo evaporare, mettiamo del pepe a piacere, il prezzemolo precedentemente tritato e l’acqua;

6️⃣ Lasciamo cuocere per altri 10 minuti, stavolta senza coperchio

Et voilà, carciofi in padella pronti! 🤩