𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢

🎃 Zucca 1 kg

🥔 Patate 200 g

🥣 Brodo vegetale 1 l

🧅 Cipolle bianche 80 g

🧂Pepe nero, sale, cannella in polvere, noce moscata 1 pizzico

🫒 Olio extravergine d’oliva 60 g

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨

1️⃣ Laviamo e puliamo la zucca togliendole i semi, ricavando la polpa che taglieremo a cubetti. Peliamo le patate e tagliamo a cubetti anche loro;

2️⃣ Tritiamo finemente la cipolla e la mettiamo in un tegame con un filo d’olio a soffriggere;

3️⃣ Quando la cipolla si sarà dorata aggiungiamo la zucca, le patate e parte del brodo vegetale fino a coprire le verdure. Lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 25/30 minuti, aggiungendo del brodo di tanto in tanto;

4️⃣ Non appena le verdure saranno cotte togliamo la pentola dal fuoco e frulliamo il composto con un mixer ad immersione, aggiungendo olio, sale, pepe, cannella e noce moscata;  

5️⃣ La nostra zuppa è pronta per essere servita!